公司内部兼职禁令解除！一家公司内部开咖啡馆的故事

你好。

你想喝咖啡吗？

我是 Goto，一名内部咖啡师
（隶属于网络服务部门）

我们公司 Beyond 不断开发各种新的内部系统，现在我们又创建了一个新的系统。

这公司内部的兼职制度。

*Beyond 之前的员工福利和制度概述如下。

Beyond 的员工福利和内部系统 [2021 最新版本]

我喜欢咖啡，所以我利用这个系统在公司内部开设了一家咖啡馆。

在本文中，我们将概述 Beyond 的全新“内部兼职系统” 分享我们实际从事内部兼职的

如果您对不寻常的员工福利感兴趣，或者您正在考虑“我想利用我的特殊技能在公司内部开展某种业务”，

公司内部兼职制度是什么？

公司内部兼职制度是允许员工在公司内部发展某种业务以获得自身利益的内部制度。

顺便问一下，如果你要在公司内部开发某项产品，你有没有想过， “如果不以盈利为目的，免费或低价提供该产品岂不是更好？”

Nomusin Shoten （购买预制糖果和饮料并在店内销售）早在该制度宣布之前就已开始营业，出售，这清楚地表明它并不试图从中牟利

为什么农信书店即使在新冠疫情期间也不会破产？

这篇文章的标题是
“为什么野武心书店在新冠疫情期间没有破产？”答案大致是，开发部门的野武心（又名野村）一个非常善良的人。

-是什么让你们在销售额没有增长的情况下仍然能够坚持下去？

我想是因为我想看到大家的笑容吧。

事实上，他们没有注意到亏损，因为他们不统计销售额。

一旦数完，就结束了。

来源：为什么Nomushin Shoten在新冠疫情期间不会破产？

（这家店真的很不错，我上班时几乎每次都会去。）

 

之前我还设立了一个摄影工作室，作为福利

公司内部照相馆？员工如何创建福利计划的故事

创建这套系统的动力是：“你可以从中获利，所以不妨尝试在公司内部做点什么。”

直到最近，似乎有一种不成文的共识，那就是我们应该在公司内部开发一些东西作为员工福利，而不是试图盈利（至少我是这么认为的），但
在 2021 年 4 月，我们的公司总裁原冈先生说：“只要你们想盈利，就可以盈利，所以我希望每个人都尝试在公司内部做些事情”，于是公司内部兼职制度就被取消了。

我一直想在公司内部提供咖啡，即使不盈利，但当公司解除对内部兼职的禁令时，我想， “等等，我可以盈利了？！”于是我对此更加热情了。

凭借这样的背景，我目前在公司内部以“Goto Coffee”的品牌销售咖啡饮品。

还在2021 年 9 月发布的一款新游戏的公司简报“咖啡大叔”的身份亮相

我们发布了面向2023届毕业生的《新游戏公司指南》。

除了Goto Coffee之外，该公司目前还设有
内部调酒师提供佐酒小吃的御膳餐厅未来，越来越多的员工可能会在公司内部发展副业。

为什么要盈利？

解除对内部兼职禁令的原因似乎是管理层希望“为员工创造培养商业意识的机会”。

当然，是否以盈利为目的，很可能会对倡议的内容产生重大影响。

或许还会冒出一些不可告人的想法。

我曾经问过CEO原冈先生：“如果盈利是可以接受的，会不会有人想方设法做些非常吝啬的生意呢？”

“如果我们那样做，最终可能没有人会买，所以这可能是个好主意，”他说。

虽然这是一份内部兼职工作，但这似乎与实际的市场原则并无二致。

我尝试在公司里开一家咖啡馆。在你们公司做兼职容易吗？

公司取消兼职制度的目的是“为员工创造获得商业才能的机会”。

说实话，一开始我想，“这真的有那么严重吗？”

带着这些疑虑，我在 2021 年 5 月左右在公司内部开办了一家咖啡馆。

总之，在公司内部兼职非常困难。

盈利并不容易，产品销量也不如我们预期。

如果是公司内部的兼职，你的客户都是已经认识你的人，所以我认为这比面向对你一无所知的普通大众的业务要容易得多，但仍然不容易赚到很多钱

接下来，一个商业新手的所面临的一些困难

在公司做兼职最困难的是什么？

通过在公司内部兼职，你可以体验到企业的基本运营流程，

我们在这项工作中面临的主要困难和挑战如下：

1）定价：合适的价格是多少？

我们面临的第一个困难定价。

如果你只是个普通的上班族，很少有机会自己决定产品的价格。

价格太低，就赚不到钱；价格定得太高，就没人买。

此外，一旦价格确定下来，降低价格很容易，但如果你想提高价格，你需要想办法说服顾客接受价格上涨。

这就是为什么世界上的产品会改变其内容（数量等），而不是保持价格不变的原因。

顺便一提，我们目前咖啡的售价如下：

你看到这个价格时是怎么想的？

A：很便宜吧？谢谢！

B：哦，便利店的咖啡更便宜？我明白了……

我想以小说游戏的形式，单方面地讲述

在确定价格时，以下几点被作为指标考虑

 

• 你每天需要赚多少钱才能感到有成就感？
• 成本价是多少？
• 冲泡一杯水需要花费多少精力？（工作之余，你每天能冲泡多少杯水？）

 

考虑到以上因素，我最初隐约觉得， “成本价比我想象的要高，所以我很想以 250 日元的价格出售，但我想 200 日元就是极限了……”

我突然问CEO原冈： “我在公司兼职卖咖啡，但如果卖200日元，大家都会买吗？”

 

“哦，那岂不是太贵了？如果真是这样，肯定没人会买。”有人这样告诉我。

呃，就这些了……

 

激动人心“梦想”变成了紧张的“战斗（现实）”。

我意识到自己之前定的价格在市场上行不通。

关于这方面的细节，我们将在稍后讨论，因为它涉及到品牌推广和采购。

 

如上所述，我们询问公司内部的许多人： “你们愿意以多少钱购买？”并让他们试用样品，最终我们确定了上述价格。

最后，我认为这是在我想要收取的价格和每个人都想要的价格之间找到一个折衷方案

顺便说一下，我们仍然收到一些意见，认为150日元一杯的滴滤咖啡太贵了，但如果我们以100日元的价格出售，我们就完全没有利润了，所以我们别无选择，只能以这个价格出售。

 

② 材料采购：无法以批发价采购

普通咖啡馆以批发价大量购买咖啡豆但这对于店内副业来说是不可能的。

这必然会导致成本上升。

为了降低成本，你不得不购买更便宜、等级更低的咖啡豆，但如果你降低咖啡豆的等级，你就无法提供你想要的美味咖啡。

顺便一提，这里提到的低等级咖啡豆是指在大型零售商处出售的咖啡豆，其烘焙日期未知

咖啡豆
大约两周就会氧化，所以我每周只买200-400克咖啡豆。顺便说一句，只需八小时就能完成氧化！

因此，店内供应的咖啡始终采用两周内烘焙的咖啡豆，并在冲泡前现场研磨。

如果他们只是为了追求利润我认为他们完全可以降低咖啡豆的等级

事实上，当我们让他们品尝用低等级咖啡豆制作的咖啡样品时，虽然没有出现“真好喝！”之类的强烈反应，但也没有人评论说“不好喝”。

因此，我对于是否降低咖啡豆的等级犹豫不决，但我想，如果他们只是要提供不错的咖啡，那么我就没有必要这样做，所以我最终决定不降低咖啡豆的等级。

此外，无论所用咖啡豆的等级如何，由于资源限制，将咖啡作为副业很难获得高额利润，所以
我认为，与其仅仅增加一些短期利润，不如让“Goto 咖啡很美味”的口碑在公司内部传播开来，我会更开心。

 

③品牌塑造：如何让人们感受到价值？

我的咖啡制作方式是精心制作每一杯咖啡，我无法像快餐店那样通过低价大量销售来盈利因此，对我来说，让顾客感受到我的产品价值至关重要，这样即使它比竞争对手（便利店咖啡）的价格稍高，他们也愿意购买。

我大约22岁的时候开始制作滴滤咖啡，我对咖啡的热爱如此强烈以至于七年来我每天都坚持制作滴滤咖啡。
（最近，我不仅提供滴滤咖啡，也开始提供意式浓缩咖啡。）

上个月做了居家牙齿美白两天我就忍不住开始喝咖啡了。

收集信息和研究如何创造更好的口味对我来说仍然至关重要。

因此，我认为我可能比一般人更擅长冲泡咖啡，但我没有专业咖啡师的经验，所以我仍然是个业余爱好者。

这就是为什么，无论我用的咖啡豆和器具有多好，我的咖啡总是会被拿来和便利店的咖啡比较。

便利店咖啡的价格确实很实惠，味道也确实

并非不可能。

截至 2021 年 10 月，我们的品牌推广尚未完全实施，因此我们将继续思考如何让人们感受到我们的咖啡的价值。

我想借此机会向大家介绍一下我目前为止一直在进行的工作。

 

① 提供咖啡相关知识

我的很多同事不像我一样对咖啡充满热情，
所以除了宣布开业之外，我还做了一个关于咖啡趣闻（不，我不是指爸爸的笑话）以及我们使用的咖啡豆的独特风味和香气的演讲。

我希望每个人都能加深对咖啡的喜爱，但我会小心翼翼，避免自己变成一个一旦开始谈论咖啡就停不下来的讨厌鬼

 

② 设计盛菜杯并拍摄图片

我们刚开业的时候，为了方便起见，用纸杯装咖啡，但纸杯咖啡给人的感觉很
说到食物，餐具的选择和摆盘都非常重要。即使食物的味道一样，我认为外观也会影响它的口感

因此，我们现在既用公司自带的玻璃杯供应咖啡，也用顾客自带的咖啡杯供应咖啡。

我还有点摄影方面的工作，所以偶尔会拍一些咖啡看起来很美味的照片，然后把它们作为图片发布出去。
这没什么不好，但我还没拍过什么正式的咖啡照片，所以以后有机会我会尝试一下。

 

3. 使用便利店咖啡店买不到的独特咖啡豆

便利店咖啡物美价廉，口感也不错，但大多数时候使用的咖啡豆风味平淡，容易被
大众接受致力于打造差异化特意浓郁果香的咖啡豆

顺便一提，我们常用的咖啡豆是埃塞俄比亚的天然烘焙咖啡豆，味道真的非常棒。第一次在露天咖啡馆品尝到这种味道时，我简直惊艳不已，之后几乎每周都喝。埃塞俄比亚咖啡，也叫“摩卡”，大概是浅烘焙咖啡豆中最具代表性的了。其他著名的咖啡豆还有肯尼亚和哥斯达黎加的。顺便一提，在通常被称为“摩卡”的咖啡豆中，既有来自埃塞俄比亚的，也有来自也门​​的，后者被称为摩卡马塔里（Mocha Matari）。虽然都叫“摩卡”，但它们产自不同的地区，所以风味也截然不同。此外，天然烘焙的咖啡有一种类似葡萄酒的香气，我一直很好奇为什么咖啡也能被称为葡萄酒……

…图片？

哦，我是不是话太多了？

好的，我暂时就说到这里。

 

4. 对于回头客，我们会根据他们的喜好改变口味。

每次端完咖啡，我都会尽可能多地征求顾客的反馈，下次有人点单时，我会努力调制出更符合他们口味的咖啡。
我是在公司兼职做咖啡师之后才意识到这一点的：每个人的口味偏好真的各不相同。对一个人来说“浓”的咖啡，对另一个人来说可能就“淡”了。

我们希望通过这些努力，人们能够享用到更多美味的咖啡，并愿意再次订购。

我在公司兼职期间的经历

虽然这些只是我个人的经历，但我还是想分享一下我在公司兼职时感受到的三点好处。

①成本计算

我以前从未参与过会产生费用的业务，所以这是我第一次体验计算成本的任务。

我不擅长数字，也不擅长计算，但我意识到，当我进行详细计算时，很多事情都变得清晰起来，而且我发现计算的过程出奇地令人愉快。

当我不知道如何计算时，我就问妈妈

此外，每次开发新产品时计算成本价格很麻烦，而且我经常忘记如何计算，所以我创建了一个电子表格，可以根据配方和原料成本自动计算成本价格和利润率。

② 定价和研究

正如上文所述，我通常不负责定价，所以亲眼目睹定价过程以及买家对不同价格的反应，对我来说是一次非常宝贵的经历
尤其是在我兼职期间，很多人会告诉我某种产品的味道如何（太浓或太淡），或者价格是否过高，这让我受益匪浅。

如果你正常经营店铺，很可能会出现很多顾客一声不响就不再光顾的情况，所以这是一个很容易解决的问题。

3）客户需求调研

之前我一直都把我觉得好喝的咖啡拿给我的朋友和家人喝，但是我在公司兼职的时候，我想让人们付费喝我做的咖啡，所以

我需要做的是让每个人都觉得美味的咖啡，而不仅仅是我自己觉得美味的咖啡

当涉及到金钱时，买卖双方都会开始更加批判地看待产品，所以我认为这种矛盾是一个有趣的点。

具体来说，为了尽可能满足客户的需求，我们尝试找出哪些咖啡豆的反响最好，并且没有只提供价格稍贵、只有懂咖啡的人才能享用的黑咖啡，而是降低了成本，以较低的价格提供咖啡欧蕾和拿铁，这样即使不喜欢咖啡苦味的人也能享用。

顺便一提，起初我们每天都会提供用不同咖啡豆制作的咖啡，以便顾客可以品尝，但当我们看到人们的反应时，我们意识到这是一种有点自私自利的做法，所以现在我们基本上只定期使用最受欢迎的咖啡豆。

通过公司兼职学到的“美味产品”的精髓

这个问题可能有点突然，但你美味的产品应该具备

我以前认为，美味的产品就是很多人都觉得美味的产品

然而，这是一个错误

如果你评价的是食物本身，那么以上方法可能没问题；但如果你评价的是“产品”，那么仅仅以味道作为评价标准是不够的。

“美味”一词作为产品词，指的是综合考虑口味、体验和价格等

换句话说，“畅销产品”就是“美味的产品”。

有一本书让我意识到了这一点。

这是Saizeriya创始人正垣康彦在他的书中写道的：“食物不是因为美味而畅销，而是因为美味才畅销。

当我读到这篇文章时，我收到了大量评论，比如“哦，原来是这样啊！”

Beyond自己的图书馆，因此，当您想了解更多相关内容时，您可以使用精心挑选的高质量书籍进行学习。

他们还展出了《东京复仇者》漫画。

我一直相信，如果我能创造出一种味道好的产品，最终会有很多人购买它，所以我一直在研究各种口味

我意识到，如果我想开发一款好的“产品”，产品的价格和消费时间

即使我自认为如此，我也犯了一些商业新手可能会犯的典型错误。

我希望利用这次经验，在未来提供更好的产品。

兼职赚钱吗？关于办公室兼职的真相

嗯，到目前为止我已经谈了很多事情，但你真正想知道的是……

我想问的是， “所以，最终他们盈利了吗？”

那我就回答这个问题吧。坦白说，我根本没赚到任何钱。

我认为原因有三：

1. 高昂的成本
2. 销量不高（平均每瓶3-4杯）
3. 因为这只是份兼职，所以我不能投入太多时间卖咖啡。

话虽如此，人们花钱购买我制作的东西的体验非常令人满意，而且我认为盈利并不是唯一的目标。

对了，我总是用在Goto Coffee赚的钱去Nomushin Shoten买零食，所以可能没什么钱了哈哈。

 

就目前情况来看，Goto Coffee 的盈利能力还不足以让我自豪地称其为一家企业，但我希望通过一些创新，能够获得足够的利润，使其成为一家让大家都满意的店铺，这样我不仅可以从 Nomushin Shoten 购买零食，还可以在下班回家的路上吃拉面。

未来我们将继续进行试验。

我能学到一些可以在工作中用到的东西吗？

我意识到，我在公司兼职期间获得的经验非常有价值且很有趣，但要将这些经验直接应用到我的工作中可能

例如，我通常从事网络营销工作，通过网络增加客户获取量，但由于我的内部兼职 Goto Coffee 只面向内部客户销售，因此通过网站吸引客户完全无关紧要。

也就是说，一切似乎都取决于你如何去做。未来，我希望能够通过工作积累一些对我的主业有用的经验。此外，让负责市场营销工作的新员工在公司内部兼职一段时间，作为培训的一部分，或许也是个不错的选择。

【总结】我很高兴我这么做了！在办公室做兼职的三大好处

在公司内部做兼职并不容易，但可能是一次非常有趣的经历。

最后，总结一下，我想列举三个让我觉得在公司里兼职是件好事的好处！

① 学习商业基础知识

你可以创办一家自己想做的公司，这样你就可以全身心投入，独立思考，同时积累经验。而且，虽然创业风险低，但如果产品卖出去了，全是你的功劳；如果卖不出去，全是你的错。

在这种环境下工作需要不断试错，这自然是获得基本商业意识的第一步。

② 做自己喜欢的事来赚钱，其实非常容易创造机会。

人们常说，靠自己喜欢的事赚钱很难，但我认为在公司里做副业可能是把爱好变成收入的最简单方法。
事实上，我以前从没想过有一天我会靠喝咖啡赚钱。

③ 创造了沟通机会

这对我来说是个好处，因为我不太爱说话，也不是那种喜欢和人闲聊的人。有人点了咖啡之后，在等待咖啡的五分钟左右，自然而然地就会开始聊天。我觉得这样很棒，人们可以通过咖啡了解我，反过来，我也能认识给我买咖啡的人。

 

就这样。

一旦社会形势稳定下来，我们非常希望公司以外的人也能来品尝我们的美食！

感谢您观看至结尾。