米其林来到加拿大了！ ！

大家好，我是加拿大办事处的 Taku，今天早上 9 点 30 分左右，我在 12 摄氏度的寒冷中来上班。 《米其林指南多伦多2022》终于在加拿大多伦多时间9月14日公布了。

多伦多米其林指南 2022

这次我们主要关注多伦多的餐厅，共上榜74家餐厅，其中新选2星1家，1星4家，Bib Gourmand 17家。这次我想介绍一下多伦多的一家米其林餐厅，因为我和多伦多的餐饮行业有联系，所以我很感兴趣。

米其林评论

米其林指南餐厅星级和必比登推介在各个网站上都有解释，但我认为您可以大致理解如下。

三星级：一家供应值得目的地美食的餐厅。这次没有选择多伦多。示例：我住在多伦多，回到日本只是为了吃日本三星级寿司。

两颗星：美味的食物，值得绕道而行。示例：您正在前往温哥华旅行，并乘坐飞机在多伦多的一家二星级餐厅用餐。

一星：美味的食物，如果你在附近值得一去。如果你来多伦多，你一定要去看看。

无星级：已获得一定等级评价的商店。如果您在选择商店时遇到困难，那么您一定要考虑这家。如果你在多伦多，一定要来看看。

Bib Gourmand ：一家可以以合理的价格用餐且物有所值的餐厅。 Bib Gourmand以外的listing都有点太正宗了，所以我想在多伦多找到一家可以以合理的价格（5000日元以下）吃饭的餐厅。

虽然遗憾的是多伦多没有被评为三星级，但13家米其林星级餐厅中有5家是日本料理，这足以说明日本料理在多伦多乃至世界各地的极高声誉。

拿起一些

现在，我想借此机会挑选几家我感兴趣的商店。

寿司 Masaki Saito - 日本料理/寿司 2 星
厨师 Saito 先生在纽约的寿司店“银座 Onodera”获得了 2 星，当决定在多伦多开设餐厅时，他引起了一阵骚动。被世界著名的纽约米其林评为两星，绝对是一家值得一去的餐厅，不仅口味考究，而且服务周到，但菜单上只有一种omakase，价格是680加元（价格约为74,000日元/1C$=109日元（截至2022年9月15日），是一家门槛相当高的商店。

寿司 齐藤正树

Shousin — 日本料理/寿司 1 星级
厨师 Jackie 是一位中式寿司厨师，与 Masaki Saito 一起是多伦多领先的寿司厨师之一。他对日本有很深的了解，曾在距离多伦多30分钟车程的Markham一家寿司店Zen Japanese Restaurant接受过多年培训，那里的厨师是一位日本老板，他们很友善，用日语与我交谈。

秀信

Aburi Hana — 日本料理/怀石料理 1 星
Aburi 集团的高级餐厅，在温哥华和多伦多设有分店。连锁店里还有一家叫做Aburi Tora的回转寿司店，我的印象是整个集团都在积极尝试新事物。

阿布里哈纳

Musoshin Ramen - 日本料理/拉面仅列出
位于京都、大阪和其他地区的拉面店多伦多分店已被列入米其林指南。多伦多有很多拉面店，但这家是唯一一家被列入米其林星级的拉面店。这是多伦多唯一一家使用自制面条的拉面店，所以我想这就是他们受到称赞的原因。

无藏心拉面

Alo - Contemporary Cuisine 1 Star
曾经在加拿大最佳餐厅中排名第一的著名餐厅。此次，Alo集团旗下的Alo、Alobar、Alotte这3家店铺受到了推荐，其中两家获得了一星评价。

阿洛

不出所料，这是一家米其林认证餐厅，因此所有列出的餐厅的人均价格为 262 美元。即使物价上涨，每人262美元的餐费是否可以用于纪念日？

跨国

多伦多是一个移民国家，尤其是多伦多被认为是一座马赛克城市，来自不同国家的人们在各自的地区形成了独立的社区。看看这次的米其林餐厅，菜系种类繁多，有日本菜、墨西哥菜、美国菜、中东菜、黎巴嫩菜、印度菜、韩国菜、越南菜、牙买加菜、埃及菜等。

生活在多伦多，我每天都意识到这一点，但当你开车行驶一小段距离时，商店和人都会发生变化，让你感觉自己正在环游世界。还有很多米其林指南中没有列出的正宗值得推荐的餐厅，所以来多伦多的时候请一定要来体验一下不同的文化。有时有些餐厅对你的口味来说太正宗了，但我认为这些也是很好的体验。一切都是一种体验！

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