米其林进军加拿大啦！

大家好，我是加拿大办公室的Taku。我今天早上9点半左右到公司，气温只有12摄氏度，有点冷。正如标题所示， 2022年米其林指南多伦多版终于在9月14日（加拿大时间）正式发布了。

2022年多伦多米其林指南

这次的重点主要放在多伦多的餐厅上，共收录了74家餐厅，其中包括一家二星餐厅、四家一星餐厅和17家新晋必比登推介餐厅。作为一位与多伦多餐饮业有联系的人，我想向大家介绍几家我个人比较感兴趣的多伦多米其林餐厅。

米其林评论

有很多网站解释了米其林指南的餐厅星级和必比登推介，但一般来说，可以这样理解：

三星级餐厅：指那些提供值得专程前往品尝的美食的餐厅。本次评选没有多伦多的餐厅入选。例如：我住在多伦多，但我愿意为了在日本一家三星级餐厅吃寿司而专门回日本。

二星餐厅：菜品极佳，值得绕道前往。例如：您来温哥华旅游，但为了在一家二星餐厅用餐，您特意飞到多伦多。

一星：食物很棒，如果你在附近的话非常值得一去。对于任何在多伦多的人来说，这都是必去之地。

无星级：这家餐厅已获得一定程度的好评。如果您正在为选择餐厅而苦恼，这家绝对值得考虑。如果您在多伦多，那就更不容错过了。

必比登推介餐厅：提供价格实惠、物超所值的美食。除了必比登推介餐厅之外，其他餐厅都太正宗了，所以我正在多伦多寻找一家价格实惠（5000日元以下）的餐厅。

多伦多没有获得三星餐厅，这令人遗憾，但13家星级餐厅中有5家是日本餐厅，这表明日本料理不仅在多伦多，而且在全世界都备受推崇。

几个选择

既然来了，我想挑选几家有趣的商店逛逛。

寿司师傅斋藤正树——日本料理/寿司
曾在纽约银座小野寺餐厅荣获米其林二星的斋藤正树师傅，宣布将在多伦多开设餐厅的消息在加拿大引起了轰动。正如您所期待的，这家餐厅作为一家在世界知名的纽约米其林指南中摘得二星的餐厅，其精致的口味和周到的服务使其成为必去之地。然而，菜单上只有一道菜——厨师发办（omakase），售价680加元（约合74,000日元，2022年9月15日汇率为1加元=109日元），这使得它显得有些高不可攀。

寿司 齐藤正树

主厨
Jackie是一位来自中国的寿司师傅，与Masaki Saito并称多伦多顶尖寿司师傅之一。他对日本料理有着深刻的了解，曾在位于万锦市（距离多伦多市中心30分钟车程）的Zen Japanese Restaurant寿司店接受多年培训。这家寿司店由一位日本厨师经营。Jackie能说一口流利的日语，甚至在柜台前也能用日语与您交流。

正信

炙烤花（Aburi Hana）——日式料理/怀石料理 1 星 这
是炙烤集团旗下的一家高端餐厅，该集团在温哥华和多伦多均设有分店。集团旗下还有一家名为炙烤虎（Aburi Tora）的回转寿司餐厅，整个集团似乎都在积极尝试新的菜品。

炙烤哈纳

武藏心拉面 - 日式料理/拉面 仅推荐
这家拉面店。这家拉面店在京都、大阪等城市均设有分店，而多伦多分店则荣登米其林指南。多伦多拉面店众多，但只有这家被收录。它也是多伦多唯一一家使用自制面条的拉面店，我想这正是它受到米其林指南青睐的原因。

无藏心拉面

Alo - 现代料理 1 星
这家餐厅曾荣登加拿大最佳餐厅榜首，名声显赫。此次 Alo 集团旗下三家餐厅——Alo、Alobar 和 Alotte——均榜上有名，其中两家荣获一星。

阿洛

不出所料，作为一家米其林星级餐厅，所有上榜餐厅的平均人均消费为 262 美元。尽管物价上涨，但或许在周年纪念日享用一顿人均 262 美元的晚餐也是不错的选择。

跨国

多伦多是一个移民国家，素有“马赛克城市”之称，不同国籍的人们在各个区域形成独立的社区。纵观米其林指南中的餐厅，我们可以看到丰富多样的美食，包括日本料理、墨西哥菜、美国菜、中东菜、黎巴嫩菜、印度菜、韩国菜、越南菜、牙买加菜和埃及菜。

住在多伦多，你每天都能体验到这种感觉，但即使只是开车短途旅行，也会让你感觉仿佛置身于另一个国家，面对着不同的商店和不同的人，感觉就像在环游世界。这里有很多地道且值得推荐的餐厅，虽然它们并未被列入米其林指南，但如果你来多伦多，不妨去体验一下不同的文化。有时候，有些餐厅过于正宗，可能不合你的口味，但我认为这也是一种不错的体验。毕竟，一切都是体验！

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